Tomatenreste schützen Essen in Konservendosen.
Frisches Obst und Gemüse will ein anderes Startup in Italien mit Abfällen aus der Lakritzherstellung länger haltbar machen. Denn bestimmte Stoffe im echten Süßholz wirken gegen Bakterien, Viren und Pilzkeime.
In einem patentierten Verfahren werden aus den Wurzelhaaren der Pflanze genau diese Moleküle gewonnen und in Nanopartikel umgewandelt, mit denen dann Verpackungsfolien während der Herstellung angereichert werden.
Um die Folien antibakteriell auszurüsten, reicht 1 Gramm des biologisch abbaubaren Pulvers für 1 Kilogramm Folie.
In Labortests konnte die Haltbarkeit von Erdbeeren von 3 auf 8-9 Tage erhöht werden. Verpackungen auf Zellstoffbasis und ein spezielles Pulver für Fleisch oder Gebäck sollen folgen.
Aus Norwegen kommt eine Lösung, um die Einhaltung der Kühlkette zu überwachen.
