Tag: Lebensmittel

Landwirtschaftliche Pflanzen lassen sich durch intelligente Mikroskopsysteme oder mithilfe von UV-Licht-Robotern vor Pilzbefall bewahren. Ein Startup in Israel hat hingegen einen intelligenten, hohlen und autonomen Arm entwickelt, um reife Früchte automatisch von Bäumen zu ernten. Der fünf Meter lange Roboterschlauch aus flexiblem Verbundmaterial windet sich durch Äste und Baumblätter direkt zu Avocados, Orangen oder Äpfeln hoch. Eine Kamera erfasst...

Bananenpapier erhöht den Ernteertrag von Kartoffeln. Ginster ist ebenfalls als proteinreiches Nahrungsmittel (21%) nicht zu verachten. Weiterhin gibt es weltweit etwa 30.000 essbare Wildpflanzen. Um die Vielfalt unserer verfügbaren Nahrungsmittel zu vergrößern, will ein Startup in den Niederlanden sie für die kommerzielle Landwirtschaft fit machen. Ganz ohne Gentechnik. Stattdessen wird der körperliche Aufbau einer Wildpflanze samt Knollen, Wurzeln und...

Kaffeesatz bietet raffinierte Möglichkeiten. Das gilt auch für Reste von verschiedenem Gemüse, Früchten oder Nüssen, wie die Gründerin eines Startups in Amerika zeigt. Mit einer eigens entwickelten Technologie wird alles aus den Abfällen von landwirtschaftlichen Höfen oder Nahrungsmittelfabriken herausgeholt. Die Hauptrolle in ihrer Raffinerie spielen die Polarität von Wasser, Druck und Temperaturänderungen. So werden aus Schalen, Kernen, aussortierten Früchten...

Manche Kosmetikbehälter lassen sich zuhause kompostieren. Eine ähnliche Idee hatte ein spanisches Startup und entwickelte eine hauchdünne und biologisch abbaubare Verpackungsfolie aus pflanzlicher Stärke, die für die Entsorgung auf dem heimischen Kompost zertifiziert ist. Trotz nur 7 Mikrometern Dicke ist der thermoplastische Ersatz für erdölbasierte Folien mit 114N/mm2 mechanisch reißfest und soll auch preislich mit herkömmlichen Polyethylen-Produkten mithalten können....

Tomatenreste schützen Essen in Konservendosen. Frisches Obst und Gemüse will ein anderes Startup in Italien mit Abfällen aus der Lakritzherstellung länger haltbar machen. Denn bestimmte Stoffe im echten Süßholz wirken gegen Bakterien, Viren und Pilzkeime. In einem patentierten Verfahren werden aus den Wurzelhaaren der Pflanze genau diese Moleküle gewonnen und in Nanopartikel umgewandelt, mit denen dann Verpackungsfolien während der...

Abfälle aus der Bierproduktion erhalten ein zweites Leben als Lederalternative. Falls Brauereien keine neuen Biersorten erfinden wollen, ist eine durchgängige Qualität des Hopfens über Jahre hinweg ausschlaggebend. Das sichert den gleichbleibenden Geschmack des Getränks. Um den Klimawandel als Risikofaktor auszuschließen, baut eine Gründerin mit ihrem Startup in Spanien jetzt Hopfen in großen und 10 Meter hohen Gewächshäusern an. Diese...

Manche setzen auf Kichererbsen als Alternative zu Kaffee. Der belebende Espresso ist allerdings noch schwer zu ersetzen. Doch bei der Zubereitung des beliebten Getränks lässt sich die benötigte Energiemenge auf etwa ein Viertel reduzieren, wie ein Forschungsteam in Australien kürzlich bewies. Der Trick liegt in der Verwendung von Ultraschallwellen statt dem Erhitzen von Wasser. Dafür wurde außen am Siebträger...

Das Wachstum von Bauchspeicheldrüsenkrebs lässt sich mit Vitamin D eindämmen. Auch generell unterstützt das Vitamin Funktionen von Immunsystem, Knochen, Zahnfleisch und Muskeln. Doch bei etwa jedem sechsten Mensch zeigt sich eine Mangelerscheinung. Um den steigenden Bedarf an Zusatzpräparaten nachhaltig zu decken, kam ein französisches Startup auf eine tierische Idee: es stellt Vitamin D3-Öl über Biosynthese aus Mehlwürmern her. Aufgrund...