Tag: Lebensmittel

Tomatenreste schützen Essen in Konservendosen. Frisches Obst und Gemüse will ein anderes Startup in Italien mit Abfällen aus der Lakritzherstellung länger haltbar machen. Denn bestimmte Stoffe im echten Süßholz wirken gegen Bakterien, Viren und Pilzkeime. In einem patentierten Verfahren werden aus den Wurzelhaaren der Pflanze genau diese Moleküle gewonnen und in Nanopartikel umgewandelt, mit denen dann Verpackungsfolien während der...

Abfälle aus der Bierproduktion erhalten ein zweites Leben als Lederalternative. Falls Brauereien keine neuen Biersorten erfinden wollen, ist eine durchgängige Qualität des Hopfens über Jahre hinweg ausschlaggebend. Das sichert den gleichbleibenden Geschmack des Getränks. Um den Klimawandel als Risikofaktor auszuschließen, baut eine Gründerin mit ihrem Startup in Spanien jetzt Hopfen in großen und 10 Meter hohen Gewächshäusern an. Diese...

Manche setzen auf Kichererbsen als Alternative zu Kaffee. Der belebende Espresso ist allerdings noch schwer zu ersetzen. Doch bei der Zubereitung des beliebten Getränks lässt sich die benötigte Energiemenge auf etwa ein Viertel reduzieren, wie ein Forschungsteam in Australien kürzlich bewies. Der Trick liegt in der Verwendung von Ultraschallwellen statt dem Erhitzen von Wasser. Dafür wurde außen am Siebträger...

Das Wachstum von Bauchspeicheldrüsenkrebs lässt sich mit Vitamin D eindämmen. Auch generell unterstützt das Vitamin Funktionen von Immunsystem, Knochen, Zahnfleisch und Muskeln. Doch bei etwa jedem sechsten Mensch zeigt sich eine Mangelerscheinung. Um den steigenden Bedarf an Zusatzpräparaten nachhaltig zu decken, kam ein französisches Startup auf eine tierische Idee: es stellt Vitamin D3-Öl über Biosynthese aus Mehlwürmern her. Aufgrund...

Ablagerungen an Schiffsrümpfen entfernt ein Roboter selbständig. Schädliche Beläge wie Mehltau oder Schimmelpilze auf Weinreben wiederum bekämpft ein Startup aus Norwegen ebenfalls mit einem autonomen Gerät. Auch hier wird auf Chemikalien verzichtet. Denn der elektrisch betriebene Roboter nutzt statt dem sonst verwendeten Öl oder Schwefel sanftes UV-C-Licht. Dieses zerstört präzise die DNA von Schädlingen oder Viren und schont dabei Pflanzen...

Unerwünschte Meeresalgen machen Baumaterial nachhaltiger. Auch Massen an gemeinen Strandkrabben stören das maritime Gleichgewicht. Daher sammelt ein Startup in Dänemark die invasiven Strand- und Meeresbewohner über Krabbenkörbe oder passive Fangnetze. Fleisch und Schale werden separat zu Mehl verarbeitet und als Zusatz für Fisch- oder Tierfutter verwendet. Das Fleischpulver enthält in normaler Form über 43 Prozent Protein und als Konzentrat...

Kaffeesatz ist für vieles gut: von der nachhaltigen Verstärkung von Beton über Brillengestelle bis hin zu natürlichen Ölen für Kosmetika. Aber Kaffeesatz als Alternative für Kakao? Das klingt weit hergeholt, doch genau das will ein Startup in den USA umsetzen. Denn einige Bestandteile in Kaffeesatz ähneln vom Geschmack her denen in Kakao und das gilt es zu nutzen. Zuerst...

Pilze eignen sich zur Lärmdämmung. Zu nachhaltiger Wärmedämmung experimentierte kürzlich ein Uni-Forschungsteam in China mit Kaffeesatz und wandelte ihn zunächst bei 700°C in Biokohle um. Dadurch erhöhte sich die Porosität der Kaffeekörner von 40% auf 70%. Diese Hohlräume wurden anschließend mit einem Mix aus umweltfreundlichen Lösungsmitteln gefüllt. Das wiederum verhinderte, dass das als nächstes hinzugefügte Bindemittel Ethylcellulose in die...