Tag: Lebensmittel

Bei der Entscheidung für eine Uni im Ausland sind Informationen aus erster Hand hilfreich. Wer auf Reisen den eigenen, nachhaltigen Lebensstil beibehalten will, sucht oft lange nach passenden Geschäften und Restaurants oder vertraut auf Tipps von anderen. Ein Startup aus München vereinfacht die Suche mit einer digitalen Plattform. Darin aufgenommen werden lediglich Firmen und Geschäfte, die nachhaltige Produkte anbieten...

Brauereiabfälle sind mehr als brauchbar, wenn es um nachhaltiges Futter für Nutzvieh geht. Großen Einfluss auf die Natur haben auch die bei der Verdauung entstehenden Methangase der Tiere. Das von einer Frau gegründete Startup in Hawaii sieht die Lösung in einer bestimmten Sorte Rotalgen: Asparagopsis taxiformis - und nicht etwa bei Känguru-Babys. Forschungsergebnissen mit Nutzvieh zufolge kann Tierfutter mit...

Bildanalysen können verborgene Ruinen finden oder Elefanten das Leben retten. Doch das Potential ist viel größer, insbesondere bei Umweltdaten. Ein von einer Frau gegründetes Startup in Nairobi will durch Satellitenaufnahmen und künstliche Intelligenz die Landwirtschaft des Kontinents stärken. Denn von ihr hängen etwa 60 Prozent aller Arbeitsplätze ab – meist Kleinbauern, die der Klimawandel besonders hart trifft. Die maschinelle...

Ein feiner Film aus Algen kann als Flammschutzmittel dienen. Eine andere Erfindung mit Seetang wiederum schützt noch essbare Lebensmittel vor dem Wegwerfen. In Berlin entwickelte eine Designerin dünne Folien aus Algen und überzog sie mit einem natürlichen Farbstoff. Dieser wechselt die Farbe, wenn sich der pH-Wert an seiner Oberfläche ändert. Das passiert bei Kontakt mit verschiedenen Gasen und eines...

Bananenpapier schützt Kartoffelsamen vor Schädlingen in der Erde. Bakterien im Boden wiederum liefern Pflanzen wichtige Nährstoffe für gesundes Wachstum. Sie wären also ein guter Ersatz für chemische Düngemittel. Wäre da nicht ihre geringe Widerstandsfähigkeit gegenüber Gefriertrocknung (zum Haltbarmachen) oder Wärme und Nässe im Boden. Die Lösung eines Forschungsteams in den USA? Die Bakterien in eine schützende Hülle verpacken. Geeignet...

Mit einer speziellen Seife lässt sich Hautkrebs behandeln. Allergische Reaktionen auf Lebensmittel wie etwa Erdnüsse sind ebenfalls nicht zu unterschätzen. Ein Forscher in New York überlegte, wie die Akzeptanz des Körper auf die Knabberei unkompliziert erhöht werden kann. Bei Zahnpasta mit zugesetztem Erdnussprotein wurde er fündig. Denn das Mittel gelangt in kontrollierbarer Menge über die Schleimhaut in den Körper....

Kurkuma ist bei zu viel Magensäure und Sodbrennen genauso wirkungsvoll wie chemische Mittel. Dass pflanzliche Stoffe nicht nur entzündungshemmend wirken, zeigte kürzlich die Studie eines japanischen Forschungsteams. Sie verabreichten einer Personengruppe mit psychischen Störungen oder Gedächtnisproblemen im Alter zwischen 60 und 80 Jahren über 12 Wochen lang Tabletten mit 0,8 mg des Wirkstoffs 6-MSITC. Dieser stammt aus der japanischen...

Proteinreicher Ginster könnte ganz Schottland ernähren. Allerdings sind frittierte Fish & Chips auf dem Tisch eine traditionelle Wahl, die nicht nur in Großbritannien beliebt ist. Die Herstellung von Pflanzenölen aus Ölpalmen oder Sojabohnen treibt jedoch die Abholzung des Regenwalds voran. Daher hat ein Startup aus Kalifornien ein alternatives Speiseöl aus Zuckerrohr entwickelt. Rohzucker aus den nachwachsenden Pflanzen wird mithilfe...