Insekten sind äußerst wichtig für ein natürliches Gleichgewicht, denn bei vielen größeren Tieren stehen sie auf dem täglichen Speiseplan.
Ein dänisches Startup bringt jetzt nachhaltiges Fleisch aus Büffelkäfern und Erbsenprotein auf den Markt.
Bei einem Aufenthalt in Tansania kam der Gründerin die Idee, proteinreiche Insekten uns in Europa ebenso schmackhaft zu machen.
Denn Insekten sind nicht nur sehr nahrhaft und mit der richtigen Mischung lecker, sondern verbrauchen auch kaum Ressourcen.
Die Käfer können in vertikalen Anlagen gezüchtet und mit Essensresten gefüttert werden. Das alles gilt ebenso für andere Insekten.
Heuschrecken-Knäcke, Käfer-Proteinriegel und Wurmschoko sind bereits verfügbar.
Knusprig.
