Kohl, Kartoffeln und Karotten – wer sich nachhaltig ernähren will, greift häufig zu Gemüse statt Fleisch.
Ein Startup in den USA geht noch einen Schritt weiter und produziert Essen aus Seetang. Die Gründerin arbeitet mit Farmen, die von Frauen betrieben werden.
Seetang, auch Kelp genannt, ist klimapositiv, da er CO2 bindet. Zudem ist er sehr genügsam. Außer dem Meer braucht er weder Land, Dünger, Futter oder Trinkwasser.
Nach gedörrten Snacks plant das Startup jetzt einen Burger aus Seetang mit ein paar weiteren Zutaten wie Pilzen, Tomaten und Erbsenprotein.
Der Burger soll voller Vitamine und Mineralstoffe stecken. Da er keine gesättigten Fettsäuren enthält, ist er auch gesünder als andere fleischlose Burger.
Fischgeschmack? Fehlanzeige.