Bislang galten Gurken und Wassermelonen als die Lebensmittel mit dem höchsten Wassergehalt.
Doch jetzt steht etwas neues auf dem Menü: Qualle. Ein italienisches Forscherteam hat ein Buch rund um das Tier zusammengestellt.
Darin enthalten sind 9 leckere Rezepte und Verarbeitungstipps von zwei italienischen Sternekochs und einem Koch aus Hongkong.
Das Team will das Image von Quallen verbessern und sucht jetzt nach Sponsoren, um sie ganz Europa schmackhaft zu machen.
Denn die Weichtiere enthalten trotz ihres hohen Wassergehaltes von fast 98 Prozent viele Nährstoffe und lassen sich zudem nachhaltig als Superfood produzieren.
Und nicht nur das, sie eignen sich auch als Dünger, Fischfutter, Material für Windeln und können sogar in Kosmetik und Medizin eingesetzt werden.
Neue Quall-ität.
