Tag: Kochen

Bislang galten Gurken und Wassermelonen als die Lebensmittel mit dem höchsten Wassergehalt. Doch jetzt steht etwas neues auf dem Menü: Qualle. Ein italienisches Forscherteam hat ein Buch rund um das Tier zusammengestellt. Darin enthalten sind 9 leckere Rezepte und Verarbeitungstipps von zwei italienischen Sternekochs und einem Koch aus Hongkong. Das Team will das Image von Quallen verbessern und sucht...

Ob frische Eier noch gut sind, lässt sich einfach mit einem Glas Wasser testen. Doch für Personen, deren Geschmackssinne durch eine Krebs- oder Covid-Erkrankung gestört sind, können selbst gute Eier faulig schmecken. Ein 27-jähriger britischer Koch hat daher ganz spezielle Rezepte zusammengestellt, in die Erkenntnisse vom Studium der Sinne an der Universität von London eingeflossen sind. Appetitlich angerichtet, denn...

Diese News brennen uns förmlich auf den Lippen. Eine großangelegte Studie hat ergeben: Wenn wir regelmäßig scharfe Peperoni essen, könnten wir unser Leben um bis zu einem Viertel verlängern. Als eine natürliche Medizin gegen das Altern. Der Stoff Capsaicin, der der Peperoni ihre charakteristische Schärfe verleiht, wirkt entzündungshemmend, reguliert den Blutzucker, hilft bei der Abwehr freier Radikaler und vermindert...