2013 wurde der erste Rindfleischburger im Labor gezüchtet. In naher Zukunft könnte Fleisch aus Zellkulturen zum Massenprodukt werden.
Ein Startup aus Paris arbeitet nun daran, Entenleber in vitro herzustellen und damit vielen Tieren großes Leid zu ersparen.
Für ihr Foie Gras werden Zellen aus Enteneiern entnommen, die sich dann in einer 37 Grad warmen Nährlösung teilen und vermehren. Anschließend wird die Masse noch mit Fett versetzt.
Die perfekte Zusammensetzung ist noch in Arbeit, aber das Team hofft, nach der Zertifizierung durch die Gesundheitsbehörde bald ihr Produkt in USA und Asien auf den Markt zu bringen.
Denn auch wenn in vielen Ländern bereits verboten, gibt es immer noch Gourmets, denen diese “Delikatesse” wichtig ist.
Dann gerne so.